Kas ir pārtikas ekstruders?

Pārtikas ekstrūders ir mazs bioreaktors, kas ļauj izejvielas nepārtraukti pārveidot par dažādiem gataviem produktiem. Tam ir liela nozīme pārtikas produktu attīstībā. Ekstrūzija piedāvā labumu no ēdienu pārstrādes vienā ražošanas posmā. Simtiem pārtikas preču, ieskaitot parastās uzkodas, rīta graudaugi, mājdzīvnieku barība, sastāvdaļas, košļājamā gumija, konfekcijas, makaroni, teksturizēti dārzeņu olbaltumvielas, gatava sīkdatņu mīkla, bērnu pārtika, pārstrādāts siers, maize un daudz kas cits, tiek izveidoti, izmantojot šo metodi.

Ekstruders ir nepārtraukta apstrādes mašīna, kas sastāv no vienas vai divām skrūvēm (izgatavotas no dažādām skrūvju daļām), kas novietota uz vārpstām, kas griežas fiksētā slēgtā traukā, kas pazīstams kā muca. Vienu skrūvju ekstrūderi tiek izmantota viena skrūve, turpretī divu starpliku skrūves tiek izmantotas divkāršu ekstrūdeņos. Abi ekstrūderu veidi nodrošina salīdzināmu pārvadāšanu, saspiešanu, sajaukšanu, ēdienu gatavošanu, bīdes, apkures, dzesēšanas un formas izejvielu gala produktus.