Pārtikas pārstrādes ekstrūzija

Ekstrūzijas apstrāde ir parasti izmantota pārstrādes tehnoloģija pārtikas rūpniecībā ar ļoti daudzām lietojumprogrammām. Tā ir apstrādes sistēma, kas izmanto vienu skrūvi vai skrūvju komplektu, lai piespiestu pārtikas materiālus caur nelielu atveri. Kamēr ēdiens tiek piespiests caur ekstrūderu, pārtikas produktus vāra ar augsta spiediena, augstas bīdes un augstas temperatūras vidi, ko rada skrūvju, kas izveidota mucā. Pēc aiziešanas materiāli bieži dvesma, pateicoties spiediena un ūdens pārvēršanai tvaikā. Extrūzija ir parādījusies kā daudzpusīga un neaizstājama metode pārtikas pārstrādē. Metode, kas piespiež neapstrādātas sastāvdaļas caur formēšanas atveri, ir bijusi jau visu vecumu un laika gaitā ir pielāgojusies. Šī spēja veidot un veidot materiālus, īpaši pārtiku, ir padarījusi to par iecienītāko produktu jauninājumiem un attīstībai.

Pārtikas ekstrūzija ir ekstrūzijas veids, ko izmanto pārtikas pārstrādē. Tas ir process, kurā sajauktu sastāvdaļu komplekts tiek piespiests caur atveri perforētā plāksnē vai mirst ar dizainu, kas raksturīgs ēdienam, un pēc tam asmeņi to sagriež noteiktā izmērā. Mašīna, kas piespiež maisījumu caur die, ir ekstrūders, un maisījumu sauc par ekstrudātu. Ekstruders sastāv no liela, rotējoša skrūves, kas cieši pieguļ stacionārā mucā, kuras beigās ir die.