Kādi ir pārtikas ekstruderu veidi?
Apr 24, 2025| Virzuļa ekstrūderi pret dvīņu skrūvju ekstrūderi
Virzuļa ekstrūders ir izplatīts virtuves kombains, ko izmanto kontrolētākos, konsekventākos lietojumos, piemēram, makaronu ekstrūdeņos. Tas izmanto DE motora virzītu virzuli, kas vai nu izspiež mehāniski, vai hidrauliski, dodot cilindrisku mehānisku objektu nepārtrauktu un vienmērīgu spiedienu.
No otras puses, šķiet, ka dvīņu skrūvju ekstruders labāk darbojas ar pārtikas uzkodām un teksturētu olbaltumvielu ražošanu, kur, jo labāk sajaucas, jo labāk pildījums iet gar pārtikas uzkodu vai olbaltumvielu. Dvīņu skrūvju sajaukums ar sastāvdaļām agresīvākā veidā, ņemot vērā to intermes skrūves, kas nozīmē arī plašāku masīvu formulējumu un vairāk sastāvdaļu var apstrādāt. Tas ir ideāli piemērots pārtikas pārstrādei, jo tas var radīt lielāku spiedienu un nodrošināt labāku temperatūru, atrodoties dubultā stadijā.
Tātad, atkarībā no procesa, daži pārtikas pārstrādātāji izmanto dažāda veida pārtikas ekstrūziju. Vienkāršiem uzdevumiem, piemēram, mīkstas mīklas veidošanai, virzuļa ekstrūderi būtu labāki, jo tie darbojas augstspiediena lietojumprogrammās. Sarežģītākos uzdevumos, kuriem nepieciešama labāka sajaukšana un pildījums, būtu ideāls dvīņu skrūve.
|
Veidot |
Spēks |
Ietilpība |
Sildītājs |
Dimensija (mm) |
Svars |
|
Lys -65 |
5,5 kW |
50 kg% 2fh |
1 kW |
1720*870*1050 |
350 kg |
|
Lys -70 |
15kW |
150 kg/h |
1 kW |
1720*970*1250 |
500 kg |
|
Lys -85 |
18,5 kW |
200-300 kg/h |
2 kW |
1360*1870*850 |
650 kg |
|
Lys -95 |
22 kW |
400-500 kg/h |
2 kW |
2300*1170*1400 |
850 kg |
Vienreizēju skrūvju ekstrūderu izmantošana pārtikas produktu un barības nozarē
Pārtikas un barības nozarē ir izplatīta viena skrūvju ekstrūdera izmantošana, ņemot vērā viņu ekonomiskās priekšrocības un ērtības. Viņi galvenokārt rūpējas par graudaugu, lolojumdzīvnieku barības un akvakultūras barības pārstrādi. Tātad tehnoloģijas pamatā ir skrūvju rotācijas kustības piemērošana materiāla pārvadāšanai un termomehāniski apstrādā to, lai ražotu uzpūstas uzkodas, brokastu pārslas, malto gaļu un teksturētu dārzeņu olbaltumvielu. Turklāt viena skrūvju ekstrūderi modificē un veido Rococo formas un tekstūras pārtikas produktus ar vienkāršām sastāvdaļām, kas precīzi paredzētas ēdienam. Lai arī vienas skrūvju ekstrūderi nav kā sarežģītas sajaukšanas iespējas kā dvīņu skrūvju ekstrūderi, viņi piedāvā uzticamu alternatīvu nesarežģītām apstrādes prasībām, kur izmaksas un vienkāršība ir ievērojama.