Pārtikas ekstruders

Jaunas sastāvdaļas, piemēram, graudi un izejvielas, piemēram, augļi un dārzeņi, tiek iekļautas graudaugos, uzkodas, veselīga pārtika un pat mājdzīvnieku barība parastajā lietojumā. Procesori integrē senos graudus, piemēram, kvinoju, amarantu, un uzrakstītie, kas veicina olbaltumvielas, fitonistrientus, kalciju, dzelzi un neparastas garšas, lai izspiesti maltītes kā daļa no tendences “labums jums”. Šķiedras ir bagātīgs saldajos kartupeļos un citos sakņu dārzeņos.
Ekstrūzija pārtikas pārstrādes tehnoloģijā nesen ir ļāvusi izgatavot "pusi produktu" vai trešās paaudzes pārtikas preces. Tie ir daudzdimensionāli ekstrudēti un pēc tam uzpūsti, plīst vai cepti, lai patērētājiem nodrošinātu unikālas faktūras un gaumi.

Pamata darbība: Pārtikas ekstrūders sastāv no mucas vai cilindra ar skrūvi vai gliemežu iekšpusē. Pārtikas sastāvdaļas tiek ievadītas mucā, kur tās tiek apstrādātas un pārveidotas par noteiktu produktu.
Pārtikas produktu veidi: Pārtikas ekstrūdeņus var izmantot, lai izveidotu plašu produktu klāstu, ieskaitot uzkodas, graudaugus, makaronus, lolojumdzīvnieku barību un daudz ko citu. Galaprodukts var izpausties kā dažādu formu, izmēru un faktūras.
Ekstrūzijas process: Pārtikas sastāvdaļas parasti sajauc ar ūdeni vai citiem šķidrumiem, lai veidotu mīklu vai vircu. Skrūve mucas iekšpusē griežas, stumjot mīklu caur mucas galā. Die ir noteikta forma, kas piešķir šo formu ekstrudētajam produktam.